طرز تهیه پارفه توت فرنگی با ساده ترین دستور - کافه تور

مواد لازم برای طرز تهیه پارفه توت فرنگی

• بیسکوییت پتی بور ساده 1 بسته
• توت فرنگی تازه 500 گرم
• خامه همزده قنادی 1/5 پیمانه

مراحل طرز تهیه پارفه توت فرنگی

مرحله اول: آماده کردن لایه بیسکوییتی

در اولین مرحله از مراحل طرز تهیه پارفه توت فرنگی، باید به سراغ آماده کردن بیسکویت ها بروید. برترین نوع بیسکوییت برای درست کردن این دسر، بیسکوییت پتی بور ساده یا وانیلی است. بعلاوه شما می توانید به سلیقه خودتان از بیسکوییت سبوس دار یا حتی انواع گرانولا مثل گرانولا خانگی با جو دو سر هم بهره ببرید.

اگر از بیسکوییت استفاده می کنید، در این مرحله باید بیسکوییت ها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و با همزن یا گوشت کوب دستی له کنید. دقت داشته باشید که احتیاجی به پودر کردن کامل بیسکوییت ها نیست و همین که به صورت شن ریزه های درشت دربیایند، کافی است. حال که با بیسکویت سر و کار دارید، برای خود و خانواده تان می توانید طرز تهیه چیزکیک یخچالی با بیسکویت را هم امتحان کنید.

ظرف های مخصوص سرو خود را انتخاب کنید و نصف پودر بیسکوییت ها را به صورت یکنواخت کف ظرف ها پخش کنید.

مرحله دوم: خرد کردن و چیدن لایه توت فرنگی

در دومین مرحله از طرز تهیه پارفه توت فرنگی، از بین توت فرنگی ها، حدود چهار تا شش عدد از آن ها را که از همه زیباتر و بی نقص تر هستند، برای تزیین دسر کنار بگذارید. حال تعدادی از توت فرنگی ها را که درشت تر هستند، به صورت ورقه ای خرد کنید. مابقی توت فرنگی ها را هم به صورت ریز خرد نموده و کنار بگذارید.در ادامه توت فرنگی های ورقه ای را روی لایه بیسکوییتی و دور ظرف بچینید. توت فرنگی های خرد نموده را هم در مرکز ظرف بریزید. در روزهای گرم تابستان، از طرز تهیه آیس کافی توت فرنگی غافل نشوید.

مرحله سوم: اضافه کردن لایه خامه ای

حالا نوبت به آماده کردن خامه قنادی و اضافه کردن آن به دسر می رسد. شما می توانید برای اینکه این مرحله را با سرعت و کیفیت بیشتری طی کنید، از خامه قنادی شیرین منجمد سولیانو خبرنگاران بهره ببرید. این خامه که از چربی شیر تازه تهیه شده، برای مصارف شیرینی پزی صنعتی و خانگی کاربرد بسیاری دارد.

بعلاوه با توجه به اینکه خود این خامه شیرین است، احتیاجی به اضافه کردن شکر یا پودر قند ندارد.تنها کافی است خامه را با توجه به دستور درج شده در روی بسته بندی آن، با همزن خوب بزنید تا فرم بگیرد. در ادامه از خامه آماده شده خود روی دسر و لایه توت فرنگی بریزید. با تهیه اسموتی توت فرنگی به میز پذیرایی تان رنگ و بویی دیگر دهید.

نکته: برای ظاهر زیباتر و تمیز تر می توانید از قیف برای ریختن خامه بهره ببرید.

مرحله چهارم: تکرار لایه ها و تزیین کردن دسر

برای ظاهر زیبای پارفه توت فرنگی، می توانید لایه های بیسکویت، توت فرنگی و خامه را مجدد تکرار کنید. حالا از توت فرنگی هایی که کنار گذاشته بودید، برای تزئین روی دسر بهره ببرید. دسرها را به مدت دو ساعت در یخچال قرار بدهید تا در اصطلاح، مزه ها به خورد یکدیگر بروند. پس از گذشت حداقل دو ساعت، دسر پارفه توت فرنگی شما آماده سرو کردن است.

نکات تکمیلی طرز تهیه پارفه توت فرنگی

پارفه توت فرنگی هم درست مثل طرز تهیه پارفه آناناس، از جمله دسرهایی است که تقریبا هر کسی می تواند در خانه تهیه کند و احتیاج به دانش شیرینی پزی، ابزار و وسایل خاص آشپزی ندارد. در نتیجه، این دسر را می توانید در فصل هایی که توت فرنگی تازه در دسترس است، به راحتی تهیه کنید. در ادامه نکات تکمیلی تهیه پارفه توت فرنگی را بخوانید تا با یک دسر عالی از میهمان هایتان پذیرایی کنید.

روش انتخاب برترین توت فرنگی برای درست کردن پارفه توت فرنگی

برای درست کردن پارفه توت فرنگی و هر نوع دسر دیگری که با توت فرنگی تازه تهیه می شود، بهتر است از توت فرنگی های رسیده و شیرین بهره ببرید. اگر توت فرنگی های شما بیش از حد رسیده و کمی له هستند، می توانید با آن ها یک سس توت فرنگی مجذوب کننده برای تزیین دسرها و لایه میانی پارفه تان درست کنید. از توت فرنگی های سالم تر برای تزیین روی دسرتان بهره بگیرید.

توجه داشته باشید که توت فرنگی ها را همواره در محلول آب و جوش شیرین بشویید تا هیچ گونه آفتی در میان آن ها باقی نماند. با این روش به خوبی از خواص توت فرنگی هم بهره خواهید برد. حال در ادامه توت فرنگی ها را خشک نموده، برگ های سبزشان را جدا و خردشان کنید. همواره توت فرنگی را به میزان مورد احتیاجتان بخرید و از نگه داشتن توت فرنگی ها برای مدت طولانی (بیش از 48 ساعت) در یخچال خودداری کنید.

پارفه چیست؟

پارفه (Parfait) یک نوع دسر لایه ای و بسیار خوشمزه است که ریشه آن به آشپزی فرانسوی برمی شود. واژه Parfait در زبان فرانسوی به معنی کامل یا بی نقص است و این دسر هم به همین علت این نام را گرفته است، چرا که هم ظاهر مجذوب کنندهی دارد و هم طعم آن لذت بخش است.

در گذشته، پارفه فرانسوی نوعی دسر یخی بود که با خامه، تخم مرغ و شکر تهیه و فریز می شد. در واقع چیزی شبیه به بستنی بود، اما بافتی نرم تر و کرمی تر داشت. بعدها این دسر در کشورهای مختلف تغییر کرد، امروزه بیشتر به صورت لایه هایی از ماست یا خامه، میوه های تازه، ژله، بیسکویت خرد شده یا گرانولا در لیوان های بلند شیشه ای سرو می شود. در صورت علاقه مندی به شیرینی های فرانسوی، پیشنهاد ما طرز تهیه شیرینی فرانسوی خانگی است.

جایگزین بیسکویت در تهیه پارفه توت فرنگی

مواد لازم برای دسر پارفه توت فرنگی به سادگی قابل جایگزین هستند. برای مثال، به جای بیسکویت می توانید از کیک اسفنجی ساده بهره ببرید. اگر رژیم دارید، خامه را با ماست یونانی یا ماست میوه ای جایگزین کنید. بعلاوه ترکیب توت فرنگی با تمشک و بلوبری، ظاهر دسر را مجذوب کننده تر و طعم آن را خاص تر می نماید.

نگهداری پارفه توت فرنگی

بعد از آماده کردن دسرها، بهتر است آن ها را ظرف مدت 24 ساعت مصرف کنید. اگر قرار است دسرها را برای مدت طولانی تری در یخچال نگهداری کنید (برای مثال مهمان دارید و دسرها را از شب قبل آماده نموده اید)، بهتر است روی دسرها را با یک لایه سلفون بپوشانید تا بوی مواد غذایی موجود در یخچال را به خود نگیرد.

بعلاوه در این صورت بهتر است تزیین نهایی را از قبل انجام ندهید و برای لحظه سرو نگه دارید تا دسر شما ظاهر تازه تری داشته باشد.

اگر شما هم این دسر خوشمزه را برای مهمانی های خود تهیه می کنید، از شما دعوت می کنیم تا نظرات و پیشنهادتان را درباره هر چه خوشمزه تر کردن این دسر و نحوه تزیین آن، با ما و خوانندگان خبرنگاران به اشتراک بگذارید.